筹建中国烹饪协会物流委员会，推动清真餐饮食冷链建设

 　　近年来，人们对清真食品的需求逐步增加，牛羊肉类消费总量还在持续扩大。与此同时，新疆近年来依靠区域外调入肉类数量年增长率逐渐高于10%。随着清真食品在非清真食品地区的发展，各地清真的建设也发展的如火如荼。尤其上海自贸区的成立，越来越多的清真食品从世界各地汇聚而来，阿根廷、新西兰等地的牛羊肉成为进口清真食品的主力。
 　　清真冷库建造将有效调节新疆肉制品供应量和肉制品市场价格的大幅波动。关于清真食品在国内逐渐庞大的消费群体，作为我国自身清真食品消耗及产量主地区的新疆及青海等地，清真食品冷库的建设也逐渐呈现出小高峰的现象。
 　　冷链配送实现了把新鲜的清真食品运送进厨房和餐厅， 冷链建设，尤其是清真冷链的发展将有助于降低流通成本，提高流通效率，也是未来冷链工程建设的一大趋势。清真冷链建设一定会呈现一种新气象，与此同时也会加强东西间冷链的贯穿融合，令食品冷链发展至更高一层的水准。
 　　中国冷链物流联盟与中国烹饪协会，本着服务会员的理念，加强食品从源头到餐桌全产业链食品安全保障，推动物流与餐饮两大产业合作交流与发展，为餐饮行业提供专业化优质服务，进一步促进双方会员单间交流合作。研究决定成立中国烹饪协会物流委员会，组织开展相关对接、服务等专业活动。
 　　目前中国烹饪协会物流委员会筹备工作已经启动，计划与4月27日在上海举行的第9届中国车与库供给侧论坛期间组织召开筹备启动会广泛征集创始发起会员单位，与6月3日在福州举行的第11届中国国际餐饮?食品博览会期间召开成立大会。有意参与的企业可与中冷联秘书处联系。
 　　第9届中国车与库供给侧论坛
 　　暨首届中韩食品冷链企业交流会
 　　时间：2016年4月27-28日
 　　地点：上海
 　　官方微信：chinalenglian
 　　电话：400-600-7919
 　　中国烹饪协会开展2015年中国餐饮业十大品牌评选活动清真食品候选品牌名单公示如下：      
 　　1、轻松关注中冷联微信公众号了解更多详情  
 　　2、2016冷链分布图及冷库能耗调研表活动      
                
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